本文摘要：人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。

人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好"民以食为天"，我对这句话十分赞同。我可以封自己为"小小美食家"，因为我对菜甚有一番研究。

光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道："我会吃饭。"只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。

我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。蟹黄土豆材料：土豆、姜末、蒜末、小米椒节、蟹黄酱、盐、鲜汤作法：1、把土豆削皮后小块小块，下入加在盐的鲜汤锅里，蒸至软熟之后捞起。2、清净锅里敲猪油，趁此机会下姜末、蒜末、小米椒节和蟹黄酱油炸香，含有适度鲜汤才放进土豆块，改为小火收至汁腊时，起锅装有砂煲内，马利亚一些葱花即成。

爆炒豆腐泡材料：豆腐泡、红椒丝、绿椒丝、葱花、姜末、蒜末、蚝油、配料、盐作法1、卖的硬豆腐洗涤去腊水份，托成方型块。2、锅中放进适度九三大豆油，油温4至5成热下入豆腐块慢火炸制金黄。3、炸伤好的成品豆腐泡颜色金黄，外酥里帕。

4、打算葱、姜、蒜末，白、绿椒丝可用。5、锅中留底油冷却放进姜末、蒜末炒香。6、同时放进刚刚炸伤好的豆腐泡及葱花、白、绿椒丝、蚝油、配料、盐翻炒均匀分布出有锅。

金沙玉米材料：老玉米一根、生蛋黄一个、煮蛋黄5个、盐适量、玉米淀粉30克、食用油适度、白糖2勺。作法1、首先我们打算老玉米1根，这样的玉米甘甜味浓，不要用水果玉米，做到出来没玉米味，再行把玉米分为三段，然后并转着托将玉米粒切下来，也可以用其他方法将玉米粒敲下来，重新加入清水清除整洁，然后分离每一粒玉米，沥干水分。2、下一步我们给玉米上粉，重新加入生蛋黄一个，这样做到出来更加朱更容易上粉，重新加入少量的盐，配料，下入玉米淀粉30克，让每一粒玉米都均匀分布地裹上粉，锁玉米中的水分。

3、打算煮熟的蛋黄5个，用刀压散，然后汤头。下一步开始配料，锅洗涤烧干，加入适量油，偷偷地抖掉玉米中多余的淀粉。

这时油温也烧到了四成热，下入玉米粒，让玉米粒很快定型。火略为大一点，炸伤至金黄干香，才可沥出有。4、将油杯子，锅就不必浸了，用锅内的余温将蛋黄炒发，重新加入少许的热油，很快唤起蛋黄。

温度过于的话，我们放到灶台上冷却，放至蛋黄金黄无颗粒，温度无法太高，否则不会发糊焦化。5、下入玉米粒，让每一粒玉米都均匀分布地裹上蛋黄。

下面开始调味，重新加入白糖2勺，也可以根据自己口味加到，想要不吃什么就特什么，味道融合后才可出有锅豆腐烧鱼材料：鲤鱼500g、北豆腐200g、八角适度、桂皮适度、葱5g、姜5g、生抽5ml、老抽4ml、配料5ml、冰糖5g、腊红辣椒1个、盐适量、面粉适度、香叶适度作法：1.鱼除去内脏，清除整洁，准备好豆腐。2.准备好葱姜，八角等配料。

3.鱼剁成大块。4.敲面粉，使鱼身上沾一层面粉。5.豆腐小块块。

6.锅中放少量的油。7.放进豆腐。

8.煮至两面金黄。9.放进鱼块煮至两面金黄。10.在煮好的鱼块中重新加入配料。

11.放进八角、桂皮、老抽、生抽、冰糖、花椒、葱姜、干辣椒、盐，12.放进煮好的豆腐，在放进热水，垫上锅盖，大火烧进后转中小火，火烧至锅内只有少量汤汁后才可起锅。

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